L’attestato HACCP è la prova che abbiamo le nozioni necessarie riguardo alle principali norme igieniche e di sicurezza, che conosciamo le regole e l’applicazione dell’HACCP, che abbiamo basi di microbiologia e di conservazione degli alimenti e che sappiamo come igienizzare una struttura e delle attrezzature.

Il corso ha l’obiettivo di fornire una conoscenza manageriale a tutti coloro che operano nel settore ristorativo senza una logica aziendale, al giorno d’oggi essenziale per avere un’azienda redditizia. Lo scopo è quello di rilasciare conoscenze sulle tecniche di gestione manageriali finalizzate ad una corretta gestione dell’economia aziendale.