I nostri corsi
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Cucina
Il corso consente di acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare come aiuto cuoco, in proprio o all’interno di un ristorante.
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Pasticceria
Diventare pasticceri ed acquisire le principali tecniche di produzione realizzazioni delle principali tipologie dolciarie.
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Pizzeria
Dalla preparazione alla levitazione, la produzione della pizza classica attraverso i segreti della vera pizza napoletana.
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Panetteria
Il corso è mirato a formare la figura del panificatore professionista, in grado di operare nell’ambito della panificazione e ristorazione
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Sommelier
Lo sviluppo del giudizio: dalla sensazione alla percezione. I sensi impiegati nella degustazione del vino. L’approccio alla degustazione.
LA CUCINA DI UNA SOCIETÀ È IL LINGUAGGIO NEL QUALE ESSA TRADUCE INCONSCIAMENTE LA SUA STRUTTURA
(Claude Levi Strauss)
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